西瓜盖保鲜膜细菌会更多
实验证明，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜坏得更快。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好、温度下降北京中科白癜风医院善行天下慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后，食物就很容易变质。
用了保鲜膜营养素有变化
现如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心北京中科白癜风医院善行天下里就会踏实很多。近日，有研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。尤其是一些本身会散发出催熟气体的水果和蔬菜，例如西红柿和香蕉，用了保鲜膜，会不利于催熟的乙烯气体散发，反而缩短了保存期。只有水分较大北京中科白癜风医院善行天下的水果和蔬菜才适合用保鲜膜保鲜，苹果、梨、油菜、韭黄等，用了保鲜膜不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验表明，100克北京中科白癜风医院善行天下裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克；豆角减少3.8毫克；黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。
保存肉类不宜用保鲜膜
保鲜膜太厚，就会导致食物不能呼吸到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。需要注意的是，一些人觉得多封一层更能保鲜，其实保鲜膜不但要保持水分不挥发，还要让里面的二氧化碳能够出去，太厚反而不利于保鲜。首家社区积分制管理白石坡启动
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